Extra Brut
Chardonnay
80%
Vignoble
Sols argilo-calcaire
à Passy-sur-Marne et à Barzy-Sur-Marne
Meunier
20%
2013
2014
FA*
en cuve
*Fermentation Alcoolique
fml**
non réalisée ou partielle
**Fermentation Malolactique
vieillissement
36 mois
Dosage
22 g / l
Rosée de Saignée
Réunir dans un même champagne le fruité issu de la macération et la fraîcheur inhérente au méandre de Passy.
Blancs de Vallée
Les Chardonnays du méandre de Passy se caractérisent par une expression de fruits exotiques associée à une grande fraîcheur.
Meunier d'Antan
Le Meunier, souvent décrié, trouve ici les conditions idéales pour donner complexité, fraîcheur et longueur.
Raisins Noirs
Réussir un blanc de noirs fruité, gourmand et sans lourdeur.
Les Méandres
Un assemblage de Chardonnays qui pinotent avec des pinots qui chardonnent !
Douceurs de l'instant
Ce champagne joue l'équilibre entre gourmandise et fraîcheur : arômes exotiques, texture onctueuse, fin de bouche longue et rafraichissante. Il gagnera à vieillir en développant des arômes miellés et confits.
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