"Pinot Meunier" une empreinte

Partageons un moment d'histoire

Qui sommes-nous ? Quelle est notre hisoire ?

Dans les années 50, Georges Serveaux fait partie des rares visionnaires à croire en l’essor de la vigne en Vallée de la Marne. Sans le sou il s’endette auprès d’un rescapé de la première guerre mondiale dont la pension l’aide à acheter ses premières terres en coteaux. Sans trop savoir comment il remboursera son emprunt, il commence à défricher son terrain. Il déracine en particulier un noyer qui fait le bonheur d’un marchand de bois. Sa dette acquittée, Geroges poursuit ses investissements…

Pascal Serveaux, son fils, continue pendant quarante années le travail entrepris pas son père, avant d’associer ses enfants Elodie, Nicolas et Hugo au quinze hectares de l’entreprise familiale. Les vins continuent d’être faits dans la maison qui fut construite avec les pierres que Georges Serveaux extrayait de ses terres pour planter ses premières vignes.

Issus des meilleurs coteaux du méandre de Passy – forte pente, sols pauvres, expositions sud-sud-ouest – les Champagnes Serveaux privilégient d’une part le travail du vigneron et d’autre part l’origine du vin

cuvées
ancestrale

cuvées
terroir

cuvées
vintage

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Champagne Serveaux-Fils - 2, rue de Champagne - Passy Sur Marne (02850)